Georg Michael Pfaff était un artisan et entrepreneur allemand qui a fondé Pfaff en 1862 à Kaiserslautern, en Allemagne.
Après avoir suivi une formation d'armurier, Pfaff a mis à profit ses compétences en ingénierie de précision pour développer des machines à coudre de haute qualité.
Ses premières créations ont rapidement acquis une réputation de fiabilité et d'innovation, jetant les bases de l'un des fabricants de machines à coudre les plus respectés au monde. Après sa mort, l'entreprise a connu une croissance rapide, devenant un leader mondial dans le domaine des technologies de couture industrielle et domestique.